Viele Gemüsesorten werden nun geerntet und hinterlassen dabei einen freien Platz im Beet. Genau richtig, um schnell wachsende Arten in die Lücken zu säen. Zur Spätaussaat eignet sich Feldsalat (z. B. die Sorten „Vit“, „Gala“, „Favor“ und „Ovired“) und die Salatwiese „Babyleaf“, sowie die Endivie „Eros“ und der Spinat „Emillia“. Die Aussaaten sind selbstverständlich auch auf dem Balkon möglich und können noch vor dem Frost geerntet werden (Kiepenkerl-Sämereien in allen teilnehmenden Raiffeisen-Märkten erhältlich).
